Kue keranjang merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang biasanya disajikan pada saat perayaan Imlek. Kue ini terbuat dari bahan utama tepung ketan yang diolah dengan berbagai bumbu dan rempah sehingga menghasilkan aroma yang khas dan rasanya yang lezat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue keranjang di rumah, berikut ini adalah resep lengkapnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 300 ml santan kental
- 250 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 3 butir telur, dikocok lepas
- 10 lembar daun pandan, dibuat simpul
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan secukupnya
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara membuat:
- Pertama-tama, campurkan santan, gula pasir, garam, dan air kapur sirih dalam satu wadah. Aduk rata hingga gula larut.
- Masukkan tepung ketan sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Masukkan telur, daun pandan, vanili bubuk, dan pewarna makanan secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Ambil daun pisang, lalu iris menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
- Ambil adonan kue keranjang, lalu masukkan ke dalam daun pisang. Rapatkan kedua sisi daun pisang dan ikat dengan benang atau lidi.
- Kukus kue keranjang selama sekitar 2 jam atau hingga matang. Jangan lupa untuk mengecek keadaan air pada kukusan agar tidak kering.
- Angkat kue keranjang dan biarkan dingin sebelum dihidangkan.
Kue keranjang siap disajikan dan dapat dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!
0 Komentar