KABARSATUNUSANTARA.COM – Kentang adalah salah satu bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan lezat. Namun, seringkali proses mengupas kulit kentang menjadi hal yang melelahkan dan memakan waktu. Untuk itu, mengetahui cara yang tepat dan efisien untuk mengupas kentang sangatlah penting. Artikel ini akan membahas beberapa metode dan tips yang dapat memudahkan Anda dalam mengupas kentang, sehingga Anda dapat menghemat waktu dan tenaga saat mempersiapkan hidangan favorit Anda.
Metode Tradisional Menggunakan Pisau Kupas:
- Pisahkan kentang berdasarkan ukuran untuk memudahkan proses pengupasan.
- Pegang kentang dengan tangan kiri (bagi yang kidal, gunakan tangan kanan) dan pisau kupas di tangan yang lain.
- Mulailah mengupas dari ujung ke ujung, dengan gerakan memutar atau mengikuti bentuk kentang.
- Kupas kulit kentang dengan tekanan yang ringan untuk menghindari membuang terlalu banyak daging kentang.
- Setelah dikupas, segera masukkan kentang ke dalam air agar tidak berubah warna akibat oksidasi.
Metode Blanching (Perebusan Singkat):
- Iris bagian atas dan bawah kentang, cukup untuk memotong kulitnya saja.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan kentang selama 1 hingga 2 menit.
- Sementara kentang direbus, siapkan mangkuk berisi air dingin dan es.
- Setelah waktu perebusan habis, pindahkan kentang ke dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.
- Kulit kentang akan menjadi longgar, dan Anda dapat mengelupasnya dengan tangan atau dengan bantuan pisau kecil.
Tips dan Trik Tambahan:
- Gunakan pisau kupas yang tajam untuk mengurangi risiko tergelincir dan memudahkan pengupasan.
- Jika mengupas kentang dalam jumlah banyak, rendam kentang dalam air dingin setelah dikupas untuk menghindari perubahan warna.
- Mengupas kentang di bawah air mengalir dapat membantu memisahkan kulit kentang dari dagingnya dengan lebih mudah.
- Kentang yang telah dikupas bisa disimpan dalam air dingin di kulkas untuk digunakan dalam waktu 24 jam.
Mengupas kentang tidak perlu menjadi tugas yang membosankan atau rumit. Dengan menggunakan metode yang tepat, Anda dapat mengurangi waktu persiapan dan menghabiskan lebih banyak waktu untuk mengolah kentang menjadi hidangan yang lezat. Baik menggunakan pisau kupas secara tradisional atau metode blanching, pilihan terbaik tergantung pada preferensi dan kebutuhan Anda. Dengan tips yang telah disampaikan, semoga kegiatan mengupas kentang di dapur menjadi lebih efisien dan menyenangkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!