KABARSATUNUSANTARA.COM – Tempe goreng merupakan salah satu hidangan sederhana yang sangat populer di Indonesia. Tempe yang kaya akan protein ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Rahasia tempe goreng yang sempurna terletak pada teksturnya yang garing di luar namun tetap lembut di dalam. Artikel ini akan mengajarkan Anda cara membuat tempe goreng yang garing dan pastinya akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Adonan Tepung):
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk (opsional untuk warna)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Air dingin secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Pemotongan Tempe:
- Potong tempe dengan ketebalan sekitar 0.5 cm agar tidak terlalu tebal dan bisa menggaring dengan sempurna.
- Persiapan Adonan Tepung:
- Campurkan tepung terigu dan tepung beras dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Jika menggunakan, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam adonan tepung untuk menambah aroma.
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbentuk pasta yang kental namun masih bisa mengalir.
- Mencelupkan Tempe ke Adonan:
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan rata.
- Penggorengan Tempe:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng tempe dengan metode deep fry.
- Setelah minyak panas, masukkan tempe yang sudah dicelup ke dalam adonan tepung.
- Goreng hingga berwarna keemasan dan terlihat garing. Balik tempe sesekali untuk memastikan kedua sisi digoreng dengan sempurna.
- Penyajian:
- Tiriskan tempe goreng di atas kertas penyerap minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan tempe goreng selagi hangat agar kerenyahannya terjaga.
Tempe goreng garing kini telah siap disajikan sebagai cemilan atau lauk pendamping hidangan utama. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, tempe goreng ini dijamin akan memuaskan selera Anda dan keluarga. Jangan lupa untuk menyajikannya dengan sambal atau kecap manis untuk menambah kelezatan. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kegaringan tempe goreng buatan Anda!