KABARSATUNUSANTARA – Saint Vincent dan Grenadines, sebuah negara kepulauan di Karibia, menawarkan kekayaan budaya yang tercermin juga dalam ragam kulinernya. Kingstown, ibu kota negara ini, menjadi pusat dimana tradisi dan inovasi kuliner bertemu, menghasilkan hidangan-hidangan yang memanjakan selera. Artikel ini akan membahas beberapa makanan favorit yang menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat di Kingstown, Saint Vincent dan Grenadines.
- Roasted Breadfruit
Breadfruit atau sukun merupakan salah satu makanan pokok di Saint Vincent dan Grenadines. Masyarakat setempat sering mengolahnya dengan cara dipanggang atau dibakar hingga kulit luarnya menjadi garing, sementara daging buah di dalamnya lembut dan mengenyangkan. Biasanya, breadfruit dipadukan dengan sajian lauk seperti ikan atau daging. - Fried Jackfish
Ikan Jack atau Jackfish adalah jenis ikan yang banyak ditemukan di sekitar perairan Saint Vincent dan sering dijadikan menu utama. Ikan ini biasanya disajikan digoreng dengan bumbu rempah-rempah lokal, menciptakan rasa yang khas dan memikat. Fried Jackfish sering dijadikan santapan siang yang lezat bersama dengan nasi atau breadfruit. - Callaloo Soup
Callaloo merupakan sayuran hijau yang mirip dengan bayam dan menjadi bahan utama dari salah satu sup tradisional di Kingstown. Sup ini dibuat dengan campuran daun callaloo, santan, bumbu, dan kadang-kadang ditambahkan dengan daging kepiting atau daging lainnya. Sup yang kaya rasa ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan nutrisi yang kaya. - Pelau
Pelau adalah hidangan satu panci yang sangat populer di kalangan penduduk lokal. Hidangan ini merupakan gabungan dari nasi, daging (ayam, sapi, atau ikan), kacang merah, dan sayuran, yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Pelau sering dianggap sebagai hidangan yang menyatukan berbagai elemen dari kuliner setempat. - Conch
Conch, sejenis siput laut besar, adalah makanan laut yang sangat dihargai di Saint Vincent dan Grenadines. Dagingnya yang kenyal sering diolah menjadi salad, sup, atau digoreng. Penggunaan bumbu lokal menambah kekayaan rasa pada hidangan ini. - Sweet Potato Pudding
Manisnya ubi jalar juga menjadi favorit di Kingstown, terutama ketika diolah menjadi pudding. Campuran ubi jalar, gula, rempah-rempah seperti pala dan kayu manis, serta santan, menghasilkan dessert yang hangat dan menggoda.
Penutup:
Makanan-makanan tersebut hanya sebagian kecil dari keragaman kuliner yang ada di Kingstown, Saint Vincent dan Grenadines. Setiap hidangan mencerminkan sejarah dan keragaman budaya yang ada di pulau ini, sekaligus menawarkan pengalaman rasa yang unik bagi penduduk lokal maupun wisatawan. Untuk benar-benar memahami dan menghargai kekayaan kuliner Kingstown, sebaiknya datang dan merasakan sendiri kelezatan setiap hidangan yang tersaji.