KABARSATUNUSANTARA – Finlandia, yang dikenal sebagai tanah seribu danau, menawarkan lebih dari sekadar pemandangan alam yang memesona. Di Helsinki, ibu kota Finlandia, pengunjung dan penduduk lokal sama-sama menikmati aneka ragam kuliner yang memadukan tradisi dan inovasi. Berikut adalah beberapa makanan favorit yang menandai kekhasan gastronomi di Helsinki.
Karjalanpiirakka (Pirogi Karelia)
Salah satu makanan khas yang paling terkenal dari Finlandia adalah Karjalanpiirakka. Ini adalah sejenis pirogi yang dibuat dari tepung rye yang diisi dengan beras, kentang, atau tumbuk barley. Tradisionalnya, Karjalanpiirakka disajikan dengan ‘egg butter’—sebuah campuran mentega dan telur rebus yang dihancurkan.
Ruisleipä (Roti Rye)
Roti rye Finlandia, dikenal sebagai Ruisleipä, adalah bagian penting dari makanan sehari-hari di Helsinki. Dengan teksturnya yang padat dan rasa yang sedikit asam, roti ini sering dipadukan dengan mentega, keju, atau ikan seperti herring atau salmon.
Lohikeitto (Sup Salmon)
Lohikeitto, atau sup salmon krimi, adalah hidangan yang sangat dihargai di Finlandia. Sup ini terbuat dari salmon segar, kentang, purre (daun bawang), dan dihaluskan dengan krim atau susu. Biasanya disajikan panas dengan dill segar di atasnya.
Poronkäristys (Daging Rusa Sauté)
Daging rusa, khususnya dari rusa kutub atau poro, adalah daging yang sangat dihormati di Finlandia. Poronkäristys, atau daging rusa sauté Finlandia, biasanya disajikan dengan kentang tumbuk, lingonberry jam, dan acar timun.
Kalakukko (Ikan dalam Roti)
Kalakukko adalah sejenis pasty yang di dalamnya berisi ikan yang biasanya dicampur dengan daging babi, semuanya dibungkus dalam adonan roti rye yang tebal dan dipanggang selama berjam-jam. Ini adalah hidangan tradisional yang sering dijadikan bekal karena mudah dibawa dan tahan lama.
Mustikkapiirakka (Pastry Blueberry)
Blueberry tumbuh liar dan banyak di hutan Finlandia, dan salah satu cara paling populer untuk menikmatinya adalah dalam bentuk Mustikkapiirakka, atau tart blueberry. Tart ini biasanya merupakan kombinasi dari blueberry segar, gula, dan adonan pastry yang lembut atau renyah.
Leipäjuusto (Keju Roti)
Leipäjuusto, juga dikenal sebagai “keju suara”, adalah sejenis keju segar yang dimakan hangat sebagai hidangan penutup. Kejunya memiliki tekstur yang unik dan sering disajikan dengan cloudberry jam (lakka atau hilla).
Minuman Khas
Kopi sangat populer di Helsinki dan Finlandia pada umumnya. Finlandia memiliki salah satu konsumsi kopi per kapita tertinggi di dunia. Salmiakki Koskenkorva, minuman keras beraroma lakris, juga merupakan bagian dari budaya minuman di Finlandia.
Kuliner di Helsinki menawarkan pengalaman yang unik, menampilkan bahan-bahan lokal dan tradisi yang telah beradaptasi dengan musim dan iklim Finlandia. Makanan-makanan favorit ini adalah bagian tak terpisahkan dari budaya Helsinki, mencerminkan hubungan mendalam antara orang Finlandia dengan alam mereka yang indah. Baik disantap di restoran yang nyaman atau di pasar makanan jalanan, hidangan-hidangan ini menghangatkan hati dan mengenyangkan perut, menjadikan kunjungan ke Helsinki tak hanya memuaskan rasa ingin tahu tetapi juga rasa lapar.